Salebrum è un’enoteca, ma non solo. Amiamo il buon vino, ma anche la buona cucina. Ecco perché da noi troverai sempre un buon consiglio sugli abbinamenti più indicati per valorizzare i tuoi piatti e i tuoi vini. Amiamo il buon vino, ma anche il buon olio. Una passione comune che da sempre ci unisce, quella dell’olio, e che ci ha portati a seguire un percorso di specializzazione nella sua degustazione. Amiamo il buon vino, ma anche condividerlo. Organizziamo corsi di avvicinamento alla degustazione e corsi completi per sommelier, degustazioni di vini e di olio extravergine d’oliva, e visite a produttori e cantine per farvi scoprire le realtà enogastronomiche locali.
Luca
Nato e cresciuto in una famiglia di antica tradizione agricola, respiro sin da bambino i profumi del vino e dell’olio di oliva, rimanendo affascinato dalla cultura e dagli usi di questo mondo e legandomene indissolubilmente.
Dopo aver conseguito con il massimo dei voti le Lauree in Agraria ed Enologia, completo la mia formazione nei vigneti e nelle cantine di prestigiose realtà di Lazio, Umbria e Toscana, stabilendomi infine a Castiglione della Pescaia, meraviglioso borgo affacciato sul mare nella Maremma Toscana. Qui nel 2012 avvio con successo un’attività di distribuzione vini rivolta a ristoranti, stabilimenti balneari ed altre attività ricettive, selezionando produttori da tutta Italia e vini dal miglior rapporto qualità-prezzo, sempre espressione autentica dei territori di provenienza. Nel 2016 inauguro Enoteca Salebrum, locale con oltre 500 etichette di produttori locali, nazionali ed esteri che, oltre alla vendita di bottiglie, offre servizi di aperitivo, decine di vini alla mescita e degustazioni guidate di vini ed oli EVO.
Nel 2021 subentro in Enoteca Castiglionese, vera e propria istituzione a livello locale e nazionale, da anni inserita tra le 100 migliori enoteche d’Italia, con migliaia di etichette di vini e centinaia tra distillati, liquori ed amari. Enoteca Castiglionese è stata la prima ad essere aperta, nel 1950, in Toscana ed è stata sempre seguita con estrema cura, dedizione e professionalità dalla famiglia Lenzi di cui ho l’onore e la responsabilità di raccogliere l’eredità e proseguire l’attività.
Lo Staff
Ci aiutano nella gestione delle nostre enoteche, preziosi ed appassionati collaboratori pronti a mettersi al vostro servizio con competenza e cortesia per esaudire le vostre richieste e farvi vivere un’esperienza indimenticabile. Durante il periodo invernale ampio spazio è destinato alla formazione del nostro affiatato staff, con lezioni ed approfondimenti tematici, degustazioni alla cieca, veri e propri esami in itinere e soprattutto visite in azienda per conoscere persone, territori e segreti che poi vi racconteremo!
Enoteca Salebrum
Enoteca Castiglionese
"Il vino è più di quello che sta in un bicchiere: è cultura, parla di persone, di luoghi e di antichi saperi;
è bellezza di panorami e paesaggi incontaminati;
è un’emozione sempre nuova da vivere e condividere."
