Cenobium è l’amaro erboristico e ciò significa zero per cento di zucchero e miscela di dieci tipi di erbe con sapore intensamente amaro. E’ il più profumato dei tre. Molto strutturato e complesso regala una piacevole gradevolezza retrolfattiva molto persistente. Fra le erbe aromatiche presenti si percepiscono al gusto il chiodo di garofano, la salvia, il ginepro e l’assenzio.